Cocinero con experiencia en salteados

• Verifica el stock de los insumos.
• Elabora los platos de la carta y el menú.
• Coordina las responsabilidades en cuanto a limpieza del área con sus subalternos
• Capacita e instruye al colaborador nuevo a cargo.
• Apoya en plancha cuando se requiera.
• Coordina con el ayudante de cocina la realización del mise en place de la cocina.
• Verifica el estado y buen funcionamiento de los equipos y herramientas de trabajo.
• Llena los documentos de control del área de cocina.
• Verifica la correcta rotación de los insumos de acuerdo al sistema PEPS.
• Recibe las verduras, las desinfecta y las almacena en jabas limpias.
• Lava los platos de acuerdo al procedimiento establecido.
• Informa al administrador las observaciones y ocurrencias del turno.
• Cumple con las directivas del administrador.