Cocineros (Jesús María)

• Con experiencia en platos criollos y salteados.
• Control de stock de los insumos.
• Elaboración de platos a la carta.
• Coordina las responsabilidades en cuanto a limpieza del área con el equipo.
• Capacita y entrena al colaborador nuevo, durante el proceso de inducción.
• Apoya en plancha cuando se requiera.
• Coordina con el ayudante de cocina la realización del mise en place de la cocina.
• Verifica el estado y buen funcionamiento de los equipos y herramientas de trabajo.
• Llena los documentos de control del área de cocina.
• Verifica la correcta rotación de los insumos de acuerdo al sistema PEPS.
• Recibe las verduras, las desinfecta y las almacena en jabas limpias.
• Informa al administrador las observaciones y ocurrencias del turno.
• Otras funciones inherentes al cargo que serán designadas por el Administrador, de acuerdo con la naturaleza del cargo.

Requisitos

Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura

Manejo de sistema de almacenamiento PEPS